Comm. G.B. Burlotto Barolo

Mô tả

Đây là Barolo DOCG bản cổ điển của Comm. G.B. Burlotto, nhà rượu gia đình ở làng Verduno, Piedmont, Ý. Nhãn ghi nhà thành lập năm 1850. Khác với các chai mang tên vườn như Monvigliero hay Cannubi, chai này phối Nebbiolo từ nhiều lô vườn của nhà. Chai 750ml, nồng độ 14,5%.

Hương vị

Burlotto làm rượu theo lối truyền thống: di chuyển rượu nhẹ nhàng, lên men trong thùng gỗ hở miệng, ngâm vỏ dài, rồi ủ lâu trong thùng gỗ lớn đã cũ để gỗ không át mùi nho. Rượu màu nhạt hơn người ta nghĩ, mùi hoa hồng, anh đào đỏ, dâu rừng, gia vị, thêm hắc ín và thảo mộc khi để lâu. Tannin Nebbiolo chắc, chua cao, hậu vị dài.

Uống thế nào, hợp món gì

Barolo trẻ nên gạn hai đến ba tiếng, rót 16 đến 18 độ C trong ly bầu to. Hợp thịt bò hầm vang, mì trứng tajarin với nấm truffle, thịt thú rừng, phô mai cứng. Món Việt thử với bò kho, bê chao hoặc lẩu dê.

So với các chai cùng hãng

Monvigliero là chai nổi tiếng nhất của Burlotto, được giới chuyên môn săn lùng. Acclivi là chai phối từ các vườn cru của nhà. Barolo cổ điển là cửa vào dễ hơn, vẫn đúng phong cách thanh, thơm của Verduno. Ở những năm khó, nhà dồn hết nho vào chai này thay vì làm chai vườn riêng.

Hợp làm quà cho ai

Hợp với người mê Barolo truyền thống, thích vang có hoa và độ chua hơn là đậm gỗ.

Xem tất cả chai G.B. Burlotto hoặc thêm vang Ý.

Thông tin bổ sung