Mô tả
Caterina Zardini Amarone della Valpolicella Classico Riserva là vang đỏ Amarone của Cantine Campagnola, nhà làm vang ở Valpolicella, vùng Veneto, Ý. Dòng Caterina Zardini mang tên người bà của gia đình, người đã gánh vác việc nhà và vườn nho khi chồng mất đầu thế kỷ 20. Chai 750ml, nồng độ 15,5%.
Hương vị
Nho gồm Corvina, Corvinone và Rondinella, lấy từ khoảng 36 ha vườn đồi ở Marano di Valpolicella, trong vùng Classico, độ cao chừng 300 mét, đất nền đá vôi. Như mọi Amarone, nho được phơi khô khoảng 100 ngày sau thu hoạch, mất 35 đến 40% trọng lượng, rồi mới ép. Rượu sau đó ủ khoảng 18 tháng trong thùng sồi Allier mới và thêm vài tháng trong chai. Kiểu rượu này thường đậm, có mùi anh đào khô, mận, nho khô, ca cao và gia vị, vị tròn, mạnh, hậu vị dài.
Uống thế nào, hợp món gì
Nên mở trước một tiếng hoặc gạn, uống ở 16 đến 18 độ C trong ly bầu lớn. Amarone hợp với thịt hầm lâu, bò om vang, sườn cừu, thịt thú rừng, và các loại phô mai cứng lâu năm như Parmigiano. Cũng có thể nhâm nhi riêng sau bữa tối.
So với các chai cùng hãng
Campagnola làm cả Valpolicella Classico Superiore, Ripasso và Amarone Classico thường. Dòng Caterina Zardini là nhóm cao cấp lấy nho từ vườn riêng mang tên bà, trong đó chai Amarone Riserva này ủ lâu và đậm nhất. So với Ripasso cùng nhà, Amarone dày và mạnh cồn hơn hẳn.
Hợp làm quà cho ai
Hợp với người thích vang đỏ đậm, hơi ngọt quả khô nhưng vẫn khô vị, hoặc làm quà Tết, quà cho người lớn tuổi thích vang Ý.
Xem tất cả chai Caterina Zardini và các chai vang Ý khác.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.