Mô tả
G77 Valpolicella Ripasso Superiore là vang đỏ của Tinazzi, nhà rượu gia đình vùng Veneto, miền bắc nước Ý. Chai nằm trong nhóm rượu biểu tượng của nhà, nho lấy từ các vườn Valpolicella ở độ cao 150 đến 300 m. Chai 750ml, nồng độ 15%, khá cao so với vang đỏ thông thường vì cách làm ripasso.
Hương vị
Rượu gồm 80% Corvina, 10% Corvinone và 10% Rondinella. Sau khi lên men như vang thường, cuối tháng 12 rượu được ngâm lại trên bã vỏ nho còn lại từ mẻ Amarone, nên đậm, dày và có thêm độ cồn. Sau đó ủ khoảng một năm trong thùng gỗ sồi Pháp và Mỹ loại 500 lít. Rượu thường có mùi anh đào chín, mứt mận, cam thảo, vani và gia vị, tannin mềm, hậu vị dài có sô cô la đen và thuốc lá.
Uống thế nào, hợp món gì
Rót ở 16 đến 18 độ C, mở trước khoảng 30 đến 45 phút. Tinazzi gợi ý dùng với thịt bò, mì Ý, risotto và thịt cừu. Ở bàn ăn Việt, chai này hợp bò nướng, sườn nướng, vịt quay, lẩu bò hoặc các món có nước sốt đậm.
So với các chai cùng hãng
Tinazzi còn làm Valpolicella Ripasso Superiore Monterè và dòng Collezione di Famiglia. G77 là bản đậm và giàu hơn trong nhóm ripasso của nhà, đứng dưới Amarone về độ nặng nhưng uống được sớm hơn nhiều.
Hợp làm quà cho ai
Hợp người thích vang Ý đậm, hơi ngọt trái cây, hoặc muốn một chai gần với Amarone để biếu dịp lễ.
Tham khảo thêm các chai vang Ý khác.
Cùng nhóm: Vang đỏ Ý · Rượu Vang Đỏ.
Đọc thêm: cách nếm rượu vang 5 bước; các giống nho vang đỏ.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.