Mô tả
Volnay 1er Cru Santenots du Milieu là vang đỏ quan trọng nhất của Domaine des Comtes Lafon, một trong những nhà tên tuổi nhất Meursault, vốn được biết qua vang trắng. Rượu làm từ Pinot Noir, chai 750ml, nồng độ 13%. Vườn Santenots thật ra nằm trên đất xã Meursault, nhưng theo luật Burgundy thì vang đỏ ở đây mang tên Volnay.
Hương vị
Santenots du Milieu rộng chừng 8ha, riêng Lafon giữ khoảng 3,78ha, tức gần một nửa. Nhà canh tác hữu cơ có chứng nhận từ 1995 và theo sinh học từ 1998. Rượu thường có mùi dâu rừng, anh đào đen, nam việt quất, cánh hồng, chút đá nghiền và violet. Thân vừa, tannin mịn, độ chua tươi, hậu vị dài, có khi thấy tiêu trắng ở cuối.
Uống thế nào, hợp món gì
Chai trẻ nên chiết bình khoảng 45 phút, chai đã cất lâu thì mở rồi rót dần. Nhiệt độ 15 đến 16°C. Món hợp: vịt tiềm, thịt thỏ, gà quay, nấm rừng, thịt bê áp chảo, hoặc phô mai mềm như Brie.
So với các chai cùng hãng
Chai Volnay cấp làng của Lafon nhẹ và dễ uống hơn. Santenots du Milieu sâu và có cấu trúc hơn, cất được lâu. Nếu so với vang trắng của nhà như Meursault Genevrières, Charmes hay Perrières, đây là chai đỏ để hiểu thêm một mặt khác của Lafon.
Hợp làm quà cho ai
Hợp tặng người sành Burgundy, nhất là ai đã biết Lafon qua vang trắng.
Xem tất cả chai Domaine des Comtes Lafon và nhóm vang Pháp.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.