Mô tả
Đây là Chassagne-Montrachet cấp làng của Domaine Ramonet, nhà làm rượu được coi là tên tuổi hàng đầu về vang trắng của chính làng Chassagne-Montrachet ở Côte de Beaune, Burgundy. Chai trắng này làm từ 100% Chardonnay, dung tích 750ml, nồng độ 13,5%. Với nhiều người, đây là cách dễ nhất để biết phong cách Ramonet trước khi tính tới các chai Premier Cru hay Grand Cru.
Hương vị
Vang trắng Chassagne thường đậm và có thịt, nhiều quả nhưng vẫn có lõi khô, khoáng ở giữa. Chai của Ramonet thường có mùi chanh vàng, táo xanh chín, lê, thêm chút hạt dẻ nướng và bơ nhẹ, vị chua tươi giữ cho rượu không bị nặng. Nho hái tay, lên men và ủ phần lớn trong thùng gỗ đã qua sử dụng, nên gỗ chỉ làm nền.
Uống thế nào, hợp món gì
Ướp khoảng 11 đến 13 độ, đừng lạnh quá vì mùi sẽ đóng lại. Dùng ly Chardonnay miệng rộng. Rượu hợp cá hấp gừng hành, tôm hùm nướng bơ tỏi, cua rang me không quá chua, gà luộc lá chanh hoặc các món kem, bơ kiểu Pháp. Để thêm vài năm trong hầm mát thì rượu sẽ tròn hơn.
So với các chai cùng hãng
Ramonet giữ khoảng 17 ha, phần lớn ở Chassagne-Montrachet, cùng vài mảnh nhỏ thuộc các Grand Cru bên Puligny. Các chai Premier Cru như Les Ruchottes hay Morgeot sâu và lâu hơn, còn Chassagne cấp làng này cởi mở, uống được sớm. Nhà này cũng làm Chassagne-Montrachet đỏ từ Pinot Noir, vị quả đỏ nhẹ nhàng, khác hẳn chai trắng này.
Hợp làm quà cho ai
Hợp làm quà cho người mê vang trắng Burgundy, người hay đi ăn hải sản cao cấp, hoặc dịp họp mặt nhỏ có món cá.
Xem thêm tất cả chai Domaine Ramonet hoặc mục vang Pháp.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.