Jean-Luc Colombo Terres Brûlées Cornas

Mô tả

Jean-Luc Colombo Terres Brûlées Cornas là vang đỏ 100% Syrah từ Cornas, một tên gọi nhỏ ở bắc Rhône, Pháp. Jean-Luc Colombo là người đã góp phần đưa Cornas ra thế giới, và Terres Brûlées là cuvée pha từ nhiều mảnh vườn của ông trong làng. Chai 750ml, nồng độ 13,5%.

Hương vị

Terres Brûlées nghĩa là đất bị nung cháy, đúng với gốc tiếng Celt của chữ Cornas. Nho hái tay, tách cuống hoàn toàn để tránh vị chát xanh, ngâm vỏ khoảng ba tuần trong bồn kiểm soát nhiệt, chiết xuất nhẹ nhàng, rồi ủ 21 tháng trong thùng sồi, chỉ khoảng 15% thùng mới. Cornas thường có quả đen đậm như mâm xôi đen, việt quất, kèm tiêu đen, ô liu, khói, tannin chắc; bản của Colombo mượt và sạch quả hơn kiểu Cornas cổ điển.

Uống thế nào, hợp món gì

Nên gạn trước một tiếng, uống ở 16 đến 18 độ C. Syrah bắc Rhône rất hợp với thịt nướng than, thịt cừu, bò sốt tiêu đen, xúc xích nướng, món nhiều thảo mộc. Bò nướng mỡ chài, sườn nướng sả hay thịt dê cũng ăn cùng rất ổn.

So với các chai cùng hãng

Colombo có vài chai Cornas: Terres Brûlées là bản pha nhiều vườn, còn Les Ruchets và La Louvée là cuvée một vườn, đậm và đắt hơn. Ở tầm dễ uống hơn còn có Côtes du Rhône Les Abeilles. Terres Brûlées nằm giữa, cho thấy rõ nét Cornas mà không cần chờ quá lâu.

Hợp làm quà cho ai

Hợp với người đã quen Syrah hay Shiraz Úc và muốn nếm Syrah kiểu Pháp, khô và nhiều tiêu hơn, hoặc người mê vang Rhône.

Xem tất cả chai Jean-Luc Colombo và các chai vang Pháp khác.

Thông tin bổ sung