Rượu vang Laurent Ponsot Gevrey-Chambertin Cuvée de l’Aulne

Mô tả

Gevrey-Chambertin Cuvée de l’Aulne là vang đỏ Pinot Noir cấp làng của Laurent Ponsot, vùng Côte de Nuits, Burgundy, Pháp. Laurent Ponsot từng điều hành Domaine Ponsot của gia đình ở Morey-Saint-Denis, rồi năm 2017 tách ra lập nhà vang mang tên mình. Chai 750ml, nồng độ 13,5%.

Hương vị

Rượu làm từ nho mua của bảy, tám nhà trồng, gồm khoảng 10 đến 12 mảnh vườn rải khắp làng Gevrey-Chambertin, nên phản ánh chung nét của cả làng thay vì một vườn. Người uống thường nhắc tới anh đào đỏ là chủ đạo, thêm chút mùi thịt nướng, thân rượu nhẹ và thanh so với kiểu Gevrey thường thấy, kết thúc tươi. Nhiều người đánh giá đây là chai cấp làng chất lượng cao, có thể đứng cạnh không ít Premier Cru khi để thêm vài năm.

Uống thế nào, hợp món gì

Nên uống ở 15 đến 16 độ C, mở trước 30 phút, dùng ly Burgundy. Rượu hợp với thịt bò mềm, thăn bê, gà quay, vịt, món nấm, phô mai Époisses hay Comté. Món Việt thì bò nhúng giấm, gà nướng mật ong, vịt nướng đều hợp.

So với các chai cùng hãng

Laurent Ponsot làm nhiều chai cấp làng, Premier Cru và Grand Cru ở Côte de Nuits. Cuvée de l’Aulne là cửa ngõ để làm quen phong cách của ông: thiên về độ tươi, sạch quả, không nặng gỗ, khác với kiểu Gevrey đậm và nhiều tannin.

Hợp làm quà cho ai

Hợp với người theo dõi các nhà vang Burgundy, biết tên Ponsot và muốn thử nhãn mới của Laurent, hoặc người thích Pinot Noir thanh. Nhãn bạc hiện đại, khác hẳn nhãn Burgundy cổ điển.

Xem thêm các chai Gevrey-Chambertin và nhiều vang Pháp khác.

Thông tin bổ sung