Mô tả
Peiragal là Barbera d’Alba Superiore của Marchesi di Barolo, nhà rượu lâu đời ở làng Barolo, vùng Langhe, Piedmont. Tên Peiragal là một từ cổ trong tiếng địa phương Barolo, chỉ những đồi dốc đất vôi nén chặt lẫn sét và đá lớn. Chai 750ml, nồng độ 15%.
Hương vị
Rượu làm từ 100% Barbera, vườn cao 325 đến 365 m, hướng nam tây nam, đất marl Sant’Agata. Đất giữ nước và khó thấm nên rễ phải ăn sâu, chùm nho thưa, rượu có cấu trúc. Hãng ủ trong gỗ sồi Pháp cỡ nhỏ và thùng lớn hơn để thêm khung mà giữ độ chua tự nhiên. Màu ruby sẫm ánh tím, mùi quả mọng, quế và vani, vị đầy, tannin mềm.
Uống thế nào, hợp món gì
Hãng khuyên rót ở 18 độ. Hợp vitello tonnato, mì Ý sốt đậm, thịt quay, súp rau minestrone và phô mai già. Món Việt thì thịt heo nướng, bò lá lốt, gà quay rất hợp với độ chua của Barbera.
So với các chai cùng hãng
Marchesi di Barolo được biết nhiều nhất qua Barolo từ Nebbiolo, như Cannubi hay Sarmassa. Peiragal là Barbera nên chua hơn, tannin nhẹ hơn, uống sớm được và giá mềm hơn Barolo nhiều.
Hợp làm quà cho ai
Hợp người thích vang Ý đậm quả, muốn một chai Piedmont dùng trong bữa ăn thường ngày hoặc làm quà.
Xem thêm tất cả chai Marchesi di Barolo và các chai vang Ý.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.