Mô tả
Chai Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Cailles của Patriarche Père et Fils, nhà rượu ở Beaune thành lập năm 1780. Les Cailles là một lô Premier Cru có tiếng ở phía nam Nuits-Saint-Georges. Chai 750ml, nồng độ 14%, 100% Pinot Noir.
Hương vị
Les Cailles nằm giữa sườn dốc, kẹp giữa hai lô Les Saint-Georges và Les Porrets-Saint-Georges, cách thị trấn khoảng một cây số về phía nam. Pinot Noir của Nuits-Saint-Georges thường chắc, màu đậm hơn các làng phía bắc, mùi anh đào đen, mận, đất, gia vị, chút khói, chát rõ khi còn trẻ. Les Cailles hay được nhắc tới vì cân bằng giữa độ chắc đó và mùi thơm hoa quả.
Uống thế nào, hợp món gì
Để thở khoảng 30 đến 45 phút, rót ở 16 độ trong ly bầu to. Hợp thịt bò hầm, vịt om, gà nấu rượu vang, thịt thú rừng, phô mai hương mạnh. Trên bàn Việt thì bò sốt vang hay bê chao cũng đi được.
So với các chai cùng hãng
Patriarche là nhà buôn rượu (négociant) lớn, làm đủ các vùng Burgundy từ vang thường tới Premier Cru. Hầm rượu của nhà nằm dưới tu viện Visitandines cũ ở Beaune, dài khoảng 5 km, là hầm lớn nhất Burgundy. Chai Les Cailles này thuộc nhóm cao trong danh mục, trên các chai cấp vùng và cấp làng.
Hợp làm quà cho ai
Hợp làm quà cho người thích Burgundy đậm, hoặc ai từng thăm hầm Patriarche ở Beaune.
Xem thêm tất cả chai Patriarche hoặc nhóm vang Pháp.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.