Mô tả
Charmes-Chambertin là một trong chín ruộng Grand Cru quanh làng Gevrey-Chambertin, thuộc Côte de Nuits ở Burgundy. Chai này do Patriarche Père et Fils, nhà rượu lâu đời ở Beaune, đóng chai. Rượu làm từ 100% Pinot Noir theo quy định tên gọi, 750ml, nồng độ 13,5%.
Hương vị
Charmes-Chambertin thường được mô tả là mềm và thơm hơn các Grand Cru khác của Gevrey. Màu đỏ sâu, mùi anh đào chín, quả mọng đen, gia vị, gỗ, đôi khi có mùi xạ và da thuộc khi rượu đã có tuổi. Chát mịn như lụa, thân vừa đến đầy, hậu vị dài. Loại vang này thường cần khoảng mười năm trở lên mới vào độ ngon.
Uống thế nào, hợp món gì
Nên mở trước 30 đến 60 phút, rót ở 16 đến 17 độ vào ly Burgundy bầu to. Món hợp là thịt bò thăn, chim bồ câu quay, vịt, thịt thú rừng, nấm rừng xào bơ. Nếu dùng với cơm Việt, chọn món ít cay ít mắm như bò nướng mỡ chài hay vịt quay để không lấn mùi rượu.
So với các chai cùng hãng
Trong danh mục của Patriarche, chai này nằm ở nhóm cao nhất cùng các Grand Cru khác như Corton hay Clos de Vougeot. So với chai Gevrey-Chambertin cấp làng của nhà, Charmes-Chambertin có nhiều lớp mùi hơn, chát mịn hơn và để được lâu hơn.
Hợp làm quà cho ai
Chai hợp biếu người đã chơi vang Burgundy, sưu tầm Grand Cru, hoặc dành cho một bữa ăn quan trọng.
Xem tất cả chai Patriarche hoặc các chai khác trong mục vang Pháp.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.