Mô tả
Chai Tomatin 1989 này không phải bản do nhà máy Tomatin tự đóng. Đây là bản Connoisseurs Choice Cask Strength của Gordon & MacPhail, hãng đóng chai độc lập lâu năm ở Elgin, lấy rượu từ một thùng refill American hogshead chưng cất năm 1989 tại Tomatin (vùng Highland) và đóng chai ngày 27/6/2018, tức 29 năm trong gỗ. Nhãn ghi rõ 54.9%, nên bên mình sửa lại thông số: chai 700ml, nồng độ 54,9%, để nguyên độ thùng, không pha loãng.
Hương vị
Gordon & MacPhail mô tả mùi như vườn cây mùa hè: hoa cơm cháy, táo xanh ép, lê chín, rồi chuyển sang sô cô la trắng, đào ngâm siro và chút vỏ chanh. Vào miệng béo và ấm, có tiêu trắng, kem chanh, mâm xôi, dâu tây, thoảng bạc hà. Hậu vị bưởi chua nhẹ rồi dịu thành lý chua đỏ, lý chua đen và chút sô cô la. Một số người nếm nhận xét mùi khá kín lúc mới rót, cần vài phút mới mở ra.
Uống thế nào, hợp món gì
Rượu ở độ thùng nên nếm một ngụm nhỏ nguyên chất trước, rồi nhỏ vài giọt nước lọc để hương trái cây và vani bung ra. Dùng ly tulip hoặc Glencairn, không nên cho đá. Uống sau bữa tối, đi cùng sô cô la đen ít ngọt, hạt óc chó hoặc phô mai cứng là đủ.
So với các chai cùng hãng
Tomatin tự đóng các chai như Tomatin Legacy hay Tomatin Cask Strength, phối từ nhiều thùng và dễ tìm hơn. Bản 1989 này là rượu từ một thùng đơn, số chai có hạn, già hơn nhiều và mang dấu ấn chọn thùng của Gordon & MacPhail, nên mỗi lô sẽ có khác biệt nhỏ về độ cồn và hương.
Hợp làm quà cho ai
Hợp với người đã uống single malt lâu năm, thích sưu tầm chai theo năm chưng cất, hoặc làm quà năm sinh cho người sinh năm 1989.
Xem thêm tất cả chai Tomatin và các dòng whisky khác.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.