Rượu vang Dezzani Gattone Appassimento

Mô tả

Gattone là chai Barbera làm theo kiểu appassimento của nhà Dezzani ở Piemonte, nhãn ghi Piemonte DOC Barbera Passito. Tên chai lấy từ mảnh vườn cũ của gia đình, Il Vignot del Gattone, nơi xưa kia nhà Dezzani để Barbera chín thật kỹ trên cây. Nho hái muộn, khoảng cuối tháng 10 đầu tháng 11, rồi mới đem ép. Chai 750ml, nồng độ 15%.

Hương vị

Rượu màu đỏ sẫm ánh tím. Mùi rất đậm: mâm xôi đen, anh đào chua, quả đỏ chín gần như mứt. Vào miệng dày, mượt, bao lấy khoang miệng, hậu dài. Barbera vốn nhiều axit nên dù chín và đậm, rượu vẫn không bị nặng nề hay ngấy.

Uống thế nào, hợp món gì

Nhà làm khuyên phục vụ ở 18 đến 22 độ, ấm hơn vang đỏ thông thường một chút. Hợp nhất với phô mai lâu năm như Parmigiano, Pecorino già, hoặc sô cô la đen. Uống không cũng được, kiểu nhâm nhi sau bữa. Nếu dùng trong bữa, thử với bò kho, sườn nướng mật ong hay vịt quay, những món có vị ngọt mặn đậm đà.

So với các chai cùng hãng

Dezzani có nhiều chai Barbera, Barolo và vang Piemonte khác. Gattone thuộc nhóm Selezione Luigi Dezzani, khác các chai Barbera thường của hãng ở chỗ nho được để chín quá mức nên rượu đậm, tròn và mềm hơn hẳn. Nhà làm cho biết chai có thể để khoảng 10 năm tính từ năm thu hoạch.

Hợp làm quà cho ai

Hợp người thích vang đỏ đậm, hơi ngọt quả, không thích vị chát gắt. Chai nặng tay, nhãn chữ ký nhìn trang trọng nên đem biếu dịp lễ Tết cũng được.

Xem tất cả chai Dezzani hoặc nhóm vang Ý.

Thông tin bổ sung