Mô tả
The Hilt The Vanguard Pinot Noir là vang đỏ của The Hilt, điền trang ở Sta. Rita Hills, phía tây Santa Barbara, California, do Matt Dees làm rượu. Vùng này lạnh, gió biển thổi mạnh, đất nghèo, nên Pinot Noir ở đây vừa chín vừa giữ được độ tươi. Chai 750ml, nồng độ 14%.
Hương vị
Nho lấy từ hai vườn Bentrock và Radian. Rượu ủ khoảng 11 đến 12 tháng trong thùng sồi Pháp, chỉ khoảng 20% thùng mới để giữ trái cây. The Hilt mô tả Vanguard là bản mượt và giàu của nhà: anh đào đen, mâm xôi đen, cánh hồng sẫm, đinh hương, chút đất rừng và đá, tannin mịn.
Uống thế nào, hợp món gì
Nên để rượu ở khoảng 15 độ C và mở trước chừng nửa tiếng, dùng ly miệng rộng. Pinot Noir này hợp vịt quay, gà nướng mật ong, cá hồi nướng, nấm xào, heo quay giòn bì. Món có nước tương, gừng như gà rim gừng cũng hợp.
So với các chai cùng hãng
Old Guard Pinot Noir của nhà thiên về cấu trúc, cần thời gian hơn. Vanguard mở nhanh, tròn và nhiều trái cây, hợp uống sớm. Vanguard Chardonnay là chai trắng đi đôi, còn các chai đơn vườn Bentrock hay Radian dành cho người muốn so từng mảnh đất.
Hợp làm quà cho ai
Hợp người thích Pinot Noir Mỹ mượt, nhiều trái cây, hoặc người đã uống Burgundy muốn thử phong cách California vùng lạnh.
Các chai khác của nhà ở trang tất cả chai The Hilt, còn vang cùng nước thì xem mục vang Mỹ.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.