Vietti Moscato D’asti DOCG

Mô tả

Vietti Moscato d’Asti DOCG là vang ngọt hơi sủi làm từ 100% Moscato của Vietti, nhà vang ở làng Castiglione Falletto, giữa vùng Barolo, Piemonte. Vietti nổi tiếng nhất với Barolo cru, còn chai Moscato này là cách nhẹ nhàng nhất để làm quen với rượu của nhà.

Hơn một thế kỷ trên đỉnh Castiglione Falletto

Cuối những năm 1800, Carlo Vietti lập cơ ngơi ở điểm cao nhất của làng cổ Castiglione Falletto, đúng chỗ nhà vang đứng bây giờ. Năm 1917, con trai ông là Mario Vietti từ Mỹ trở về, biến trang trại thành nơi làm vang chất lượng. Con rể Mario, nhà làm rượu Alfredo Currado, cho ra một trong những Barolo cru đầu tiên, Rocche di Castiglione, năm 1961; năm 1967 Vietti đóng chai Roero Arneis thuần đầu tiên, và từ 1974 nhãn chai in tranh của họa sĩ. Năm 2016, gia đình Krause mua lại Vietti.

Từng mẻ nhỏ suốt cả năm

Nho lấy từ những vườn nhỏ ở Castiglione Tinella, trồng 4.500 gốc mỗi ha theo kiểu Guyot, tuổi cây trung bình 40 năm, trên đất đá vôi nhiều sét. Nho được ép nhẹ, nước nho để lắng lạnh tự nhiên rồi cất rất lạnh trong bồn thép để không tự lên men. Quanh năm, từng phần nước nho được đưa vào autoclave ở 12–14°C cho bắt đầu lên men. Khi cồn đạt khoảng 5,5%, nhiệt độ được hạ nhanh để men dừng, rượu được lọc và đóng chai. Rượu không qua lên men malolactic nên giữ nguyên độ tươi và mùi thơm của nho.

Đào, mơ, hoa hồng và chút gừng

Màu vàng rơm sáng, ánh kim nhẹ. Mùi đậm trái cây vàng chín như đào, mơ, xen cánh hoa hồng và một chút gừng. Vào miệng ngọt mà thanh, độ chua vừa phải, cân và có chiều sâu hơn mức người ta thường chờ ở một chai Moscato, bọt chỉ lăn tăn. Vang kiểu này đẹp nhất lúc còn trẻ, mua về nên mở sớm.

Bàn tráng miệng, cả món cay

Ướp lạnh, rót ly vang trắng. Bánh tart đào, panna cotta, đĩa trái cây tươi đều hợp. Với món Việt, thử cùng chè hạt sen long nhãn, bánh da lợn, hay cả nộm gà xé phay hơi cay: độ ngọt và cồn thấp làm dịu vị cay rất êm.

Giữa những chai Barolo của Vietti

Vietti được biết nhiều nhất qua Barolo cru như Rocche di Castiglione và chai Roero Arneis họ tiên phong. So với những chai đỏ cần chờ nhiều năm đó, Moscato d’Asti là chai nhẹ nhất trong nhà, làm để uống ngay, nhưng vẫn cùng một sự tỉ mỉ trong vườn và trong hầm.

Chọn chai này khi muốn một vang ngọt có gốc gác thật sự, cho bữa tối có món tráng miệng hoặc để tặng người thích vang Ý mà không uống được rượu nặng.

Cùng nhóm: Champagne & Vang sủi Ý · Champagne & Vang sủi.

Đọc thêm: rượu vang ngọt là gì.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.