Mô tả
Vieux Télégraphe La Crau là chai vang đỏ chính của Domaine du Vieux Télégraphe, điền trang nhà Brunier ở Châteauneuf-du-Pape, nam Rhône, Pháp. Nho trồng trên cao nguyên La Crau, lớp đá cuội tròn phủ kín mặt đất, giữ nhiệt ban ngày và tỏa lại ban đêm. Tên điền trang lấy từ trạm điện báo quang học từng đặt trên cao nguyên này. Chai 750ml, nồng độ 14,5%.
Hương vị
Grenache chiếm khoảng hai phần ba, còn lại là Mourvèdre, Syrah và một ít Cinsault, tỷ lệ đổi theo năm. Nho hái tay, lựa nhiều lần, ngâm vỏ lâu, rồi ủ gần hai năm trong thùng gỗ sồi lớn trước khi đóng chai, không lọc. Rượu thường có mâm xôi, anh đào đen, thảo mộc khô vùng garrigue, tiêu, da thuộc, tannin chắc nhưng không thô.
Uống thế nào, hợp món gì
Chai còn trẻ nên gạn trước một đến hai tiếng, rót ở 16 đến 18 độ C. Rượu hợp thịt cừu nướng thảo mộc, bò hầm vang, vịt nấu chao, bê quay hoặc thịt thú rừng. Với mâm Việt, thử với bò nướng lá lốt hoặc dê tái chanh. Chai này để được lâu nếu cất đúng cách.
So với các chai cùng hãng
Nhà Brunier còn có Télégramme, rượu làm từ những gốc trẻ hơn, nhẹ và uống sớm được. La Crau là chai chính, già gốc hơn, sâu và cần thời gian để mở. Họ cũng làm vang trắng Châteauneuf-du-Pape từ cùng cao nguyên.
Hợp làm quà cho ai
Hợp người thích vang Pháp đậm, ấm, nhiều gia vị, hoặc người sưu tầm muốn một chai Châteauneuf-du-Pape kinh điển để cất.
Xem tất cả chai Vieux Telegraphe hoặc thêm vang Pháp.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.