Albert Bichot Domaine du Pavillon Volnay 1er Cru Les Santenots

Mô tả

Volnay 1er Cru Les Santenots là vang đỏ Burgundy làm từ Pinot Noir của Domaine du Pavillon, điền trang thuộc nhà Albert Bichot ở Côte de Beaune, Pháp. Les Santenots là ruộng nho Premier Cru; điều thú vị là ruộng này nằm trên đất làng Meursault, nhưng vang đỏ từ đây được mang tên Volnay. Chai 750ml, nồng độ 13%.

Hương vị

Theo Albert Bichot, rượu ủ trong thùng gỗ sồi từ 14 đến 16 tháng, trong đó khoảng một phần tư đến một phần ba là thùng mới. Mùi trái cây đỏ như anh đào, mâm xôi, đi cùng gia vị và chút gỗ. Vào miệng thân rượu vừa, cấu trúc gọn, tannin mịn, hậu vị dài và thơm. Một số nhà phê bình còn nhắc tới nét khoáng và quả mâm xôi đen ở hậu vị.

Uống thế nào, hợp món gì

Pinot Noir nên uống mát hơn vang đỏ đậm, khoảng 15 đến 16 độ, trong ly bầu rộng kiểu Burgundy. Rượu mở dần trong ly nên không cần decanter lâu. Hợp với vịt quay, gà nướng, bò áp chảo ít gia vị, nấm xào, cá hồi áp chảo. Với món Việt, vịt om sấu hay gà nướng lá chanh là cặp đôi dễ chịu.

So với các chai cùng hãng

Albert Bichot làm từ vang Bourgogne cơ bản tới Grand Cru, cũng có Beaujolais như Moulin-à-Vent Domaine de Rochegrès. Moulin-à-Vent dùng giống Gamay, vị trái cây tươi và dễ uống hơn. Volnay Santenots là Pinot Noir Premier Cru, mùi thơm phức tạp hơn và cất được lâu hơn, nhà sản xuất gợi ý giữ khoảng 5 đến 7 năm hoặc hơn.

Hợp làm quà cho ai

Hợp người thích vang thanh, thơm, không quá nặng, hoặc người đang tìm hiểu Burgundy và muốn thử một Premier Cru cụ thể.

Xem tất cả chai Albert Bichot và các vang Pháp khác.