Mô tả
Astrolabe Comelybank Vineyard Pinot Noir là vang đỏ một vườn của Astrolabe, nhà làm vang ở Marlborough, New Zealand. Vườn Comelybank nằm ở hạ lưu thung lũng Waihopai, chỗ giao với thung lũng Wairau, do gia đình Hammond trồng. Chai 750ml, nồng độ 13,5%, 100% Pinot Noir.
Hương vị
Rượu màu hồng ngọc sẫm. Mùi anh đào đỏ và đen, mận, đinh hương, có nét đất và hơi thịt rừng. Vị mọng, quả chín ngọt, mận đậm, tannin mượt như nhung. Astrolabe hái tay, lên men bằng men tự nhiên, nhấn mũ bằng tay và ủ khoảng 16 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp.
Uống thế nào, hợp món gì
Phục vụ chừng 15 độ, rót ly bầu to để hương bung ra. Nhà làm gợi ý ức vịt áp chảo, thịt cừu, chim cút, củ dền nướng, bắp bò hầm kiểu osso buco. Với bữa cơm Việt, chim cút rô ti, vịt om sấu hay bò lúc lắc đều hợp.
So với các chai cùng hãng
Astrolabe coi Comelybank là vườn nền cho Pinot Noir, Pinot Gris và Sauvignon Blanc của họ. Pinot Noir từ đây mang đặc trưng Marlborough rõ nhất trong các chai của hãng. So với Pinot Noir Marlborough phối nhiều vườn, chai này tập trung và nhiều tầng hơn vì chỉ lấy từ một nơi.
Hợp làm quà cho ai
Hợp người đang uống Pinot Noir New Zealand và muốn lên một bậc, hoặc người thích vang đỏ mềm mà vẫn có chiều sâu.
Xem tất cả chai Astrolabe và nhóm vang New Zealand.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.