Champagne Charles Heidsieck Brut Millesime 2013

Mô tả

Brut Millésimé 2013 là champagne có niên vụ của Charles Heidsieck, nhà champagne ở Reims lập năm 1851. Nhà chỉ ra tối đa khoảng bốn niên vụ mỗi thập kỷ, và bản 2013 được ủ trên cặn men hơn tám năm trong hầm đá phấn cổ của nhà.

Charles Heidsieck và hầm crayères

Charles-Camille Heidsieck lập nhà năm 1851 và từng sang Mỹ bán rượu, nổi tiếng tới mức được gọi là “Champagne Charlie”. Ông mua những hầm đá phấn (crayères) có từ thời La Mã dưới lòng Reims, khoảng 2.000 năm tuổi, độ ẩm và nhiệt độ ổn định quanh năm. Đến nay ủ lâu vẫn là nguyên tắc của nhà, cả với chai không niên vụ.

Bản 2013 được làm thế nào

Rượu pha từ mười vườn Grand Cru và Premier Cru của Montagne de Reims và Côte des Blancs, trong đó có Oger, Vertus, Chouilly, Cuis, Verzy, Aÿ, Ludes, Ambonnay, Tauxières và Avenay. Tỉ lệ khoảng 57% Pinot Noir và 43% Chardonnay. Rượu nằm trên cặn men hơn tám năm trước khi tháo cặn, lượng đường thêm khoảng 9 g/l. Năm 2013 ở Champagne là năm thu hoạch muộn, mát, nên rượu giữ độ chua tốt.

Mười năm trong hầm phấn

Màu vàng óng ánh xanh. Mùi nướng, bánh mì nướng đi cùng trái cây chín; xoay ly thì thêm trái cây vàng và mật. Trong miệng đầy, mặn khoáng, mềm. Rượu đã đủ tuổi để uống ngay, và còn giữ được thêm chục năm.

Champagne niên vụ trên bàn ăn

Phục vụ 10–12°C, ly vang trắng bầu nhỏ. Món hợp: gà quay, cá tuyết sốt bơ, sò điệp nướng, cua rang muối. Phô mai Comté già cũng rất hợp.

So với các chai khác của nhà

Brut Réserve không niên vụ dùng nhiều rượu dự trữ, tròn và đầy hơn tầm của nó. Blanc des Millénaires là Chardonnay thuần, ủ rất lâu, đứng trên cùng. Bản Brut Millésimé 2018 hiện hành pha 55% Pinot Noir và 45% Chardonnay, trẻ và nhiều trái cây hơn; bản 2013 đã có hơn mười năm, nghiêng về mùi nướng và độ sâu.

Chai cho người muốn một champagne niên vụ đã đủ tuổi, mở ngay được vào dịp đặc biệt mà không cần cất thêm.

Cùng nhóm: Champagne & Vang sủi.

Đọc thêm: Champagne khác Prosecco thế nào; chọn Champagne cho dịp kỷ niệm; thiết kế hầm rượu tại nhà.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.