Champagne Laurent Perrier La Cuvee Brut

Mô tả

Laurent-Perrier La Cuvée là Champagne Brut không niên vụ, chai chủ lực của nhà Laurent-Perrier ở Tours-sur-Marne. Điểm làm nên phong cách nhà là tỉ lệ Chardonnay rất cao, trên một nửa, nên rượu thanh, sáng và mảnh hơn nhiều chai Brut cùng tầm.

Từ làng Grand Cru Tours-sur-Marne

Năm 1812, André-Michel Pierlot, vốn là thợ đóng thùng và đóng chai, về Tours-sur-Marne làm nghề buôn rượu Champagne. Làng là Grand Cru, nằm ở chỗ giao nhau của ba vùng trồng nho chính. Con trai ông là Alphonse không có con, nên trao lại cơ nghiệp cho người quản hầm Eugène Laurent. Eugène mất sớm năm 1887, vợ ông là Mathilde-Emilie Perrier ghép họ mình vào, thành Veuve Laurent-Perrier, và năm 1889 bà tung ra “Grand Vin Sans Sucre”, một Champagne không đường. Năm 1939, bà Marie-Louise de Nonancourt mua lại nhà. Con trai bà, Bernard de Nonancourt, lên điều hành từ năm 28 tuổi sau chiến tranh, khi nhà chỉ bán khoảng 80.000 chai; ông định hình phong cách tươi, thanh, tinh khiết mà Laurent-Perrier giữ tới nay.

Hơn 100 cru và bốn năm trong hầm

La Cuvée chỉ dùng phần nước ép tinh khiết nhất của nho. Tỉ lệ pha: Chardonnay trên 50%, Pinot Noir 30–35%, Meunier 10–15%, lấy từ hơn 100 cru, cộng 15–30% rượu dự trữ của các năm trước để giữ phong cách đều qua từng đợt. Rượu ủ khoảng bốn năm trong hầm trước khi ra thị trường, lâu hơn mức tối thiểu luật Champagne đặt cho vang không niên vụ. Độ cồn 12%, lượng đường còn lại khoảng 8 g/l, đúng kiểu Brut.

Cam chanh, hoa trắng, đào vườn

Màu vàng nhạt, bọt nhỏ nuôi lớp mousse bền. Mùi tinh tế, có cam chanh tươi và hoa trắng. Vào miệng lần lượt hiện đào vườn và trái cây trắng, độ tươi và sự mảnh mai cân nhau, vị quả còn rõ ở hậu. Đây là Champagne làm để uống ngay, không cần chờ.

Từ khai vị tới món chính nhẹ

Ướp tới khoảng 8–10°C, rót ly tulip để mùi kịp mở. Nhà gợi ý dùng làm khai vị, đi với thịt trắng và cá; đầu bếp Christian Le Squer ghép nó với tôm hùm nhỏ sốt mayonnaise ấm. Ở bàn tiệc Việt, hàu nướng mỡ hành, gỏi cá trích Phú Quốc, tôm hấp nước dừa hay gà luộc lá chanh đều hợp với độ thanh của chai.

Các chai khác của Laurent-Perrier

Cuvée Rosé là chai đã làm nên tên tuổi nhà nhờ cách ngâm vỏ Pinot Noir, màu hồng cá hồi, mùi quả đỏ tươi. Ultra Brut và Blanc de Blancs Brut Nature không thêm đường, khô và sắc hơn. Trên cùng là Grand Siècle, phối từ nhiều năm được mùa. La Cuvée là chai nền, dễ dùng cho nhiều dịp nhất.

Hợp người thích Champagne thanh, nhẹ men, hay cho tiệc cưới, tiệc chiêu đãi cần một chai Champagne tên tuổi mà ai uống cũng dễ chịu.

Xem tất cả chai Laurent-Perrier và các chai Champagne khác.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.

Thông tin bổ sung