Tất cả đều là vang sủi, nhưng chỉ rượu từ vùng Champagne (Pháp) mới được gọi là Champagne.
- Champagne: phương pháp truyền thống, lên men lần hai trong chai. Phức hợp, bọt mịn bền — Moët, Veuve Clicquot, Laurent-Perrier.
- Cava (Tây Ban Nha): cùng phương pháp, giá dễ chịu hơn — Freixenet.
- Prosecco (Ý): lên men lần hai trong bồn thép, tươi vui, hương trái cây — La Marca, Mionetto.
- Crémant (Pháp, ngoài Champagne): phương pháp truyền thống, giá tốt.
Cho tiệc đông người, Prosecco hoặc Cava là lựa chọn kinh tế. Cho khoảnh khắc quan trọng, một chai Champagne NV là an toàn và sang trọng.