Clos Rougeard Saumur Champigny Le Bourg

Mô tả

Clos Rougeard là điền trang ở làng Chacé, Saumur-Champigny, thung lũng Loire, nhiều đời thuộc gia đình Foucault. Hai anh em Nady và Charly Foucault đưa Cabernet Franc của nhà thành một trong những chai hiếm nhất nước Pháp; sau khi Charly mất năm 2015, gia đình Bouygues mua lại năm 2017. Le Bourg là cuvée hiếm và có cấu trúc nhất của nhà, 100% Cabernet Franc, chai 750ml, nồng độ 13%.

Hương vị

Le Bourg lấy nho từ những gốc già trên 70 năm tuổi trồng trên lớp sét mỏng phủ đá vôi tuffeau. Rượu ủ khoảng hai năm trong thùng gỗ và thêm nhiều năm trong chai ở hầm tuffeau sâu 7m. Vườn già và đất giàu cho Le Bourg cấu trúc mạnh nhất trong các chai của nhà, với quả đen, đất, gia vị và tannin chắc mà vẫn mịn.

Uống thế nào, hợp món gì

Nên chiết decanter một đến hai tiếng, uống 16 đến 17 độ C. Hợp thịt bê, thăn heo quay, vịt, món nấm, phô mai dê vùng Loire. Món Việt như thịt heo quay, bò lá lốt hay chim bồ câu quay rất hợp với Cabernet Franc.

So với các chai cùng hãng

Clos Rougeard có Saumur-Champigny Le Clos từ khoảng 15 thửa sét vôi, giữ nét quả tươi, uống sớm được, và Les Poyeux. Le Bourg là chai cấu trúc nhất, cần nhiều năm nhất trong chai, sản lượng ít nhất.

Hợp làm quà cho ai

Hợp người sành vang muốn thử Cabernet Franc Loire ở mức cao nhất, hoặc biếu người sưu tầm những nhà nhỏ, hiếm. Chai Clos Rougeard ít xuất hiện ở Việt Nam nên có giá trị sưu tầm.

Xem tất cả chai Clos Rougeard và các chai vang Pháp.

Thông tin bổ sung