Domaine La Perruche Les Boires Chinon

Mô tả

Les Boires là vang đỏ Chinon của Domaine La Perruche, vùng Loire nước Pháp. Chinon là tên vùng quanh thị trấn cùng tên bên sông Vienne, nổi tiếng với vang đỏ Cabernet Franc, và chai này làm hoàn toàn từ giống đó. Chai 750ml, nồng độ 13,5%.

Hương vị

“Boires” là từ địa phương của dân chèo thuyền sông Loire, chỉ những khúc sông cũ bị tách ra, lúc có nước lúc cạn. Nho đến từ ba thửa: hai thửa trên sườn sét vôi hướng nam cho rượu đậm và nhiều tannin, một thửa dưới chân đồi đất cát cho vị quả và độ sâu. Rượu ủ 12 tháng trong thùng sồi Pháp, khoảng 20% thùng mới. Mùi quả đỏ và đen, vị thanh mà vẫn đậm, tannin rõ, cuối có chút gỗ nhẹ.

Uống thế nào, hợp món gì

Cabernet Franc Loire uống hơi mát thì ngon hơn, khoảng 15 đến 16 độ C. Rượu hợp thịt heo quay, gà nướng, thịt nguội, pa tê, phô mai dê. Món Việt như nem nướng, chả lá lốt, thịt ba chỉ nướng cũng hợp vì rượu có độ chua và mùi thảo mộc nhẹ.

So với các chai cùng hãng

La Perruche làm nhiều vang Saumur và Chinon. Les Boires là chai có ủ gỗ, chọn từ các thửa cụ thể, nên có cấu trúc và thớ gỗ rõ hơn những chai Cabernet Franc trẻ uống liền của vùng. Nếu thích kiểu Chinon nhẹ, tươi quả thì chai này sẽ đậm hơn một chút.

Hợp làm quà cho ai

Hợp người thích vang đỏ Pháp nhẹ vừa, ít cồn, dễ ăn với nhiều món, hoặc người muốn thử Cabernet Franc đúng vùng gốc.

Xem tất cả chai Domaine La Perruche và mục vang Pháp.

Thông tin bổ sung