Mô tả
Đây là Mortlach trong bộ Diageo Special Releases 2023, tên riêng The Katana’s Edge, hộp vẽ một samurai. Rượu là single malt của nhà Mortlach ở Dufftown, Speyside, để nguyên độ thùng, dung tích 700ml, nồng độ 58%. Chai không ghi tuổi.
Hương vị
Điểm lạ của bản 2023 là cách hoàn thiện: một phần rượu được cho vào thùng từng chứa whisky Nhật của nhà Kanosuke, phần còn lại vào thùng từng chứa vang Pinot Noir. Kết quả là ngọt và mặn đan nhau. Mùi dưa lưu, lê, kẹo lê, rồi da thuộc, thịt nấu và vỏ bút chì. Vào miệng dày nhưng mềm, có bánh pudding kẹo bơ, vỏ cam, hạnh nhân, và vị umami giống nước tương. Hậu vị dài, khô, ngọt trái cây len giữa vị mặn.
Uống thế nào, hợp món gì
Nên nếm nguyên chất một ngụm nhỏ, sau đó thêm nước lọc từng chút. Vì có nét umami, chai này đi được với đồ nhắm mặn như thịt bò khô, cá khô nướng, phô mai lâu năm, hay sushi lươn nướng.
So với các chai cùng hãng
Mortlach 12 năm là chai cơ bản, ủ thùng sherry và bourbon, uống nhẹ hơn nhiều. Các bản Special Releases của Mortlach mỗi năm một kiểu thùng: bản 13 năm 2021 khác hẳn bản 2023. Katana’s Edge mạnh và lạ hơn, hợp người đã quen Mortlach.
Hợp làm quà cho ai
Hợp cho người sưu tầm bộ Special Releases hằng năm, hoặc người thích văn hoá Nhật.
Xem tất cả chai Mortlach và nhóm whisky.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.