Mô tả
Pierre Girardin là nhà làm vang trẻ ở Meursault, con trai của Vincent Girardin, gia đình có hơn mười đời trồng nho ở Burgundy. Khi Vincent bán phần lớn vườn năm 2011, ông giữ lại một số mảnh tốt cho Pierre, và Pierre làm vụ đầu tiên khi mới 21 tuổi. Chai này là Puligny-Montrachet hạng làng, 100% Chardonnay. Ảnh là vụ 2021, chai 750ml, nồng độ 12,5%.
Hương vị
Điểm riêng của Pierre là lên men và ủ vang trắng trong thùng 456 lít, gấp đôi thùng Burgundy thường, để giảm mùi gỗ mới. Men tự nhiên, không lọc. Rượu thường màu vàng nhạt, mùi trái cây trắng, cam chanh và khoáng. Vào miệng cân bằng, chua đẹp, vị cam chanh và cảm giác phấn đá ở hậu vị.
Uống thế nào, hợp món gì
Uống ở 11 đến 12°C, ly vang trắng vừa. Hợp hàu, sò điệp áp chảo, cá hấp, gỏi tôm, gà luộc. Người Việt có thể thử với bánh cuốn chả, chả cá thu, nem cuốn tôm thịt vì rượu không nặng gỗ, không lấn món.
So với các chai cùng hãng
Pierre Girardin có Bourgogne Chardonnay Éclat de Calcaire là chai vào cửa, tươi và nhẹ. Ở trên có các Premier Cru Puligny như Les Folatières, Les Pucelles và cả Grand Cru như Échezeaux đỏ. Puligny làng nằm giữa, có khoáng rõ hơn Bourgogne nhưng chưa dày như Premier Cru.
Hợp làm quà cho ai
Hợp với người thích vang trắng Burgundy kiểu thanh, khoáng, ít gỗ, hoặc muốn biết một nhà làm trẻ đang được giới chơi vang để ý.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.