Rượu vang Le Macchiole Paleo

Mô tả

Paleo Rosso là chai chủ lực của Le Macchiole, điền trang ở Bolgheri trên bờ biển Toscana, Ý. Làm lần đầu năm 1989 và từ năm 2001 chuyển hẳn sang 100% Cabernet Franc, nay được xem là một trong những Cabernet Franc tiêu biểu của Ý. Chai 750ml, nồng độ 14%, xếp loại Toscana IGT.

Hương vị

Tên Paleo lấy từ một loại cỏ dại mọc ven biển Toscana. Nho từ vài lô trong điền trang, lên men và ngâm vỏ trong bồn bê tông, sau đó ủ khoảng 16 đến 18 tháng tùy năm trong thùng sồi, phần lớn thùng mới, những năm gần đây có thêm một phần vò đất nung. Rượu màu đậm, mùi quả đen, anh đào, ớt chuông nướng, lá thơm, thuốc lá, gia vị, vị chắc, chát nhiều nhưng mịn, để vài năm sẽ mở ra rõ.

Uống thế nào, hợp món gì

Chắt ra bình một tiếng rưỡi nếu chai còn trẻ, phục vụ 17 đến 18 độ. Hợp bít tết Florentine, cừu nướng thảo mộc, thịt heo rừng, phô mai Pecorino lâu năm. Món Việt thì thịt nướng than có lá mắc mật hay bò nướng sả đi khá hợp.

So với các chai cùng hãng

Le Macchiole còn có Messorio 100% Merlot và Scrio 100% Syrah, mỗi chai một giống, cùng bản Bolgheri Rosso phối nhiều giống cho uống hằng ngày. Paleo là chai đã định hình tên tuổi của nhà.

Hợp làm quà cho ai

Hợp làm quà cho người thích vang Super Tuscan, người tò mò Cabernet Franc ngoài Loire, hoặc để cất lâu.

Xem thêm tất cả chai Le Macchiole hoặc nhóm vang Ý.

Thông tin bổ sung