Rượu vang Nino Negri Ca’ Brione Alpi Retiche

Mô tả

Nhắc tới Valtellina người ta nghĩ ngay tới Nebbiolo đỏ, nhưng Nino Negri có một chai trắng làm từ năm 1986 là Ca’ Brione. Nino Negri được lập năm 1897 ở thung lũng Valtellina, miền núi phía bắc Lombardy, sát biên giới Thuỵ Sĩ. Vườn nằm trên sườn núi Alps Rhaetian, bờ phải sông Adda, quay hướng nam, cao 300 đến 550 mét, đất cát pha nông.

Chai này pha bốn giống: Chardonnay, Sauvignon, Incrocio Manzoni (giống lai Riesling với Pinot Bianco) và cả Nebbiolo nhưng ép bỏ vỏ để làm vang trắng. Nho hái tay từ tháng 9 tới đầu tháng 10, xếp khay 5 kg và để hong khô một thời gian ngắn rồi mới ép. Nước nho lên men trong thùng barrique gỗ sồi Pháp ở 18 đến 20 độ, sau đó nằm trên cặn men ít nhất sáu tháng, tháng 4 năm sau mới phối các mẻ lại và đóng chai. Lô bên mình là niên vụ 2022, 13%.

Hương vị

Hãng tả màu vàng rơm ánh xanh, mùi hoa cơm cháy, hoa keo, đào trắng, lê chín, thảo mộc kiểu Địa Trung Hải; vị đầy, chua cân, hậu có vị khoáng. Hãng nói rượu giữ nguyên chất ít nhất 7 năm.

Hợp cá sống, hàu, sò, đồ nguội nhẹ, phô mai dê, thịt trắng và nấm. Gỏi cá hồi, sashimi hay gà nướng nấm đều ổn. Ướp khoảng 10 đến 12 độ, đừng lạnh quá kẻo mất mùi.

Bên mình nhận đặt, gọi hoặc nhắn Zalo 038.737.6666 để hỏi hàng và giá.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.

Thông tin bổ sung