Rượu vang Purato Catarratto Pinot Grigio Organic IGT

Mô tả

Purato Catarratto Pinot Grigio là vang trắng hữu cơ Terre Siciliane IGP, phối 60% Catarratto, giống nho trắng bản địa trồng nhiều nhất ở Sicily, với 40% Pinot Grigio. Purato là thương hiệu vang hữu cơ, thuần chay của Stefano Girelli, làm tại điền trang Santa Tresa ở Vittoria, đông nam Sicily.

Một người Trentino làm vang hữu cơ ở Sicily

Gia đình Girelli gốc Trentino. Năm 2001 Stefano Girelli cùng người chị em gái Marina mua lại Santa Tresa, điền trang có lịch sử từ năm 1697, rộng khoảng 50 ha, và phục dựng lại toàn bộ. Vườn được chứng nhận hữu cơ từ vụ 2009. Đến năm 2011, Girelli đã lặng lẽ đóng vài chai vang “tự nhiên” phổ thông dưới tên Purato; chai Catarratto Pinot Grigio này cũng có vụ đầu năm 2011, nay làm khoảng 200.000 chai mỗi năm. Cả dòng có chứng nhận hữu cơ, phù hợp người ăn chay, chai làm từ 85% thuỷ tinh tái chế, nhãn giấy tái chế in mực thực vật.

Bồn thép, không gỗ

Nho trồng trên đất thịt vừa, pha cát và sỏi. Rượu lên men trong bồn thép không gỉ, nằm thêm 4 tháng trong bồn thép rồi 1 tháng trong chai trước khi bán, không qua thùng gỗ. Catarratto cho độ chua và nét giòn, Pinot Grigio thêm phần tròn và mùi quả. Bản 2022 ở mức 12,5% cồn.

Cam chanh, quả nhiệt đới, hoa trắng

Màu vàng rơm. Mùi cam chanh, trái cây nhiệt đới và hoa trắng, có khi thoáng đào, xuân đào. Vị tươi, sạch, nhẹ, dễ uống hằng ngày; hậu ngắn đến vừa, gọn. Chai này uống trẻ là đẹp nhất.

Ướp lạnh với đồ biển, món chay

Ướp lạnh 8–10°C. Rượu hợp hải sản và cá: tôm hấp, mực nướng, nghêu hấp sả, cá hấp gừng; mì Ý hải sản, salad, pizza ít phô mai cũng hợp. Với món Việt nhẹ như gỏi cuốn, chả giò chay, bánh xèo, độ chua giúp đỡ ngấy. Vì là vang thuần chay, đây cũng là chai dễ chọn cho mâm cơm chay.

Các chai Purato khác

Dòng Purato còn có Nero d’Avola Sicilia DOC, vang đỏ mềm nhiều quả; một chai rosé từ Nero d’Avola; và Siccari, vang đỏ làm theo kiểu appassimento từ nho phơi héo nên đậm hơn hẳn. Catarratto Pinot Grigio là chai nhẹ nhất trong nhóm, hợp mở đầu bữa hoặc uống với món biển.

Hợp người quan tâm tới rượu hữu cơ, người ăn chay cần vang thuần chay, hoặc các buổi tụ tập mùa hè.

Xem tất cả chai Purato để so các chai của dòng.

Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.

Thông tin bổ sung