Mô tả
Secret de Lunès Chardonnay là vang trắng hữu cơ IGP Pays d’Oc của Mas de Lunès, điền trang của gia đình Jeanjean trên cao nguyên Aumelas, vùng Hérault, Languedoc. Dòng Secret de Lunès gồm các rượu đơn giống, làm từ nho trồng hữu cơ.
Ngôi nhà đá giữa vùng garrigue
Mas de Lunès là một trang trại đá trên cao nguyên Aumelas, giữa Montpellier và Clermont-l’Hérault. Năm 1936, ông Maurice-François Jeanjean cùng con trai là Paul mua lại và dần biến vùng đất này thành vườn nho. Gia đình Jeanjean làm rượu ở Saint-Félix-de-Lodez từ năm 1872; điền trang nay thuộc nhóm AdVini của họ. Ngày nay điền trang có khoảng 45 ha nho trồng hữu cơ nằm giữa 1.000 ha cây bụi garrigue. Vườn trải trên những ngọn đồi thấp chạy song song với bờ biển, từ chỗ cao có thể nhìn thấy Địa Trung Hải. Đất của điền trang chủ yếu là sét đỏ lẫn sỏi đá vôi tròn; riêng vườn Chardonnay của dòng Secret là đất sét cát có sỏi silic từ đáy biển thời Miocene.
Hái đêm, ủ một phần trong gỗ
Nho Chardonnay từ những gốc khoảng 15 tuổi, hái máy ban đêm để giữ mùi. Theo hồ sơ bản 2024, rượu lên men ở 15 đến 18°C trong bồn thép và một phần trong thùng gỗ sồi Pháp, sau đó ủ 4 tháng, khoảng 30% trong gỗ, phần còn lại nằm trên cặn mịn trong bồn. Nồng độ khoảng 13%.
Bưởi, táo xanh, đào và chút bánh nướng
Mùi bưởi, táo xanh, đào vàng, có chút mùi bánh nướng nhẹ từ phần ủ gỗ. Vị tròn, dễ uống, hậu tươi. Đây không phải Chardonnay nhiều bơ, gỗ nặng kiểu cũ. Nên uống trong 2 đến 4 năm.
Rót 10 đến 12°C
Nhà làm khuyên rót ở 10 đến 12°C. Hợp gà luộc lá chanh, cá hồi áp chảo, tôm rang muối, cua rang me nhẹ, mì Ý sốt kem.
Ba chai Secret de Lunès
Cùng dòng có Viognier, thơm hoa và mơ hơn, và Pinot Noir, vang đỏ nhẹ. Chardonnay là chai trắng tròn nhất trong ba chai.
Chai hợp với người muốn một vang trắng hữu cơ của Pháp cho bữa cơm có gà, cá.
Cùng nhóm: Vang trắng Pháp · Vang trắng.
Đọc thêm: so sánh các giống vang trắng; nhiệt độ phục vụ rượu vang.
Rượu bia có hại cho sức khoẻ. Sản phẩm chỉ bán cho người từ 18 tuổi trở lên.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.