Teso La Monja Alabaster

Mô tả

Alabaster là một trong hai chai cao nhất của Teso La Monja, cơ sở mà anh em Marcos và Miguel Ángel Eguren, thế hệ thứ tư của một gia đình làm rượu ở Rioja, lập năm 2007 tại vùng Toro, tây bắc Tây Ban Nha. Nho là Tinta de Toro, tên gọi địa phương của Tempranillo. Chai 750ml, nồng độ 14,5%.

Hương vị

Nho lấy từ những gốc cây trăm tuổi trồng kiểu bụi thấp trên đất cát, không ghép gốc vì rệp phylloxera chưa từng sống nổi ở đất này. Khi thu hoạch, người làm tách từng quả khỏi cuống bằng tay, lên men nguyên quả trong thùng gỗ sồi Pháp 1.000 lít, rồi ủ khoảng 18 tháng trong thùng mới. Rượu thường màu tím đen, mùi mâm xôi đen, anh đào đen, cam thảo, gia vị và khoáng, thân đậm nhưng tanin được làm mịn, không thô như hình dung về vang Toro.

Uống thế nào, hợp món gì

Nên gạn trước một tiếng, rót ở 16 đến 17 độ trong ly lớn. Rượu hợp cừu nướng, sườn bò nướng, heo Iberico, thịt nướng than kiểu Việt ướp sả ít đường, hoặc phô mai cừu Manchego lâu năm. Để trong hầm mát nhiều năm vẫn được.

So với các chai cùng hãng

Thang rượu của Teso La Monja đi từ Románico, Almirez, Victorino, rồi Alabaster, và trên cùng là chai mang tên Teso La Monja. Victorino đã đậm và nhiều gỗ, Alabaster dùng nho từ những vườn già nhất nên nén chặt và có chiều sâu hơn rõ rệt.

Hợp làm quà cho ai

Hợp người thích vang Tây Ban Nha đậm, người đã quen Vega Sicilia hay Pingus muốn thử một tên khác, hoặc làm quà cho đối tác mê thịt nướng.

Xem thêm tất cả chai Teso La Monja hoặc mục vang Tây Ban Nha.

Thông tin bổ sung