Mô tả
Philipponnat Royale Réserve Brut là chai Champagne không niên vụ chính của nhà Philipponnat, đặt tại Mareuil-sur-Aÿ, nhà nổi tiếng nhất với vườn dốc Clos des Goisses. Nhãn trắng có huy hiệu gia đình, cổ chai bọc giấy vàng. Chai 750ml, nồng độ 12,5%.
Hương vị
Pinot Noir chiếm khoảng hai phần ba, phần còn lại là Chardonnay và một chút Pinot Meunier, nên rượu có thân dày hơn nhiều Champagne khác cùng tầm giá. Mùi táo tươi, đào trắng, mật ong hoa, bơ nâu, bánh mì nướng. Vào miệng bọt mịn, chua tươi, chút khoáng, kết thúc với vị bánh quy.
Uống thế nào, hợp món gì
Một phần rượu dự trữ được nuôi trong thùng gỗ theo kiểu solera, trộn năm cũ với năm mới, rồi rượu ủ trên men khoảng ba năm trong hầm, lượng đường thêm chừng 8g mỗi lít. Uống lạnh 8 đến 10 độ C. Nhờ có Pinot Noir nhiều, chai này đi được cả món thịt nhẹ như gà quay, vịt quay, không chỉ hải sản. Hợp tôm nướng, cua rang me, sushi.
So với các chai cùng hãng
Royale Réserve là bản cơ bản của Philipponnat. Nhà có thêm bản Non Dosé không thêm đường, bản Rosé, các chai niên vụ và cao nhất là Clos des Goisses từ một vườn duy nhất. Bản Brut này tròn, dễ uống, giữ đúng phong cách thiên Pinot Noir của nhà.
Hợp làm quà cho ai
Hợp người thích Champagne đậm vị, có thân, không quá chua gắt. Dùng cho tiệc cưới, tiệc mừng thăng chức hay bữa tối đặc biệt đều ổn.
Xem thêm tất cả chai Philipponnat và mục Champagne.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.