Mô tả
Beaune 1er Cru Clos de l’Écu là vang đỏ premier cru của Domaine Faiveley, nhà rượu gốc Nuits-Saint-Georges hoạt động từ năm 1825. Clos de l’Écu là vườn có tường bao rộng khoảng 2,37 ha ở làng Beaune, Côte de Beaune, Burgundy, và là monopole, tức chỉ mình Faiveley sở hữu. Chai 750ml, 100% Pinot Noir, nồng độ 13%.
Hương vị
Vườn quay thẳng hướng nam, đất nhiều sỏi đá và ít sét nên thoát nước nhanh, nho chín sớm. Người trong nhà còn gọi đùa vườn này là Côte-Rôtie, sườn đồi nướng. Rượu màu hồng ngọc đậm, mùi trái cây đỏ và đen rất sạch, vào miệng mượt, tươi, có chút gia vị và bạc hà ở cuối. Nho hái tay, lựa kỹ, tỷ lệ để nguyên chùm thay đổi theo năm.
Uống thế nào, hợp món gì
Rót ở khoảng 15 đến 16 độ C, ly Burgundy miệng rộng. Mở trước nửa tiếng là đủ. Rượu hợp vịt quay, gà nướng, thịt bê, nấm xào bơ tỏi, bò kho nhạt vị. Hãng cho biết chai này giữ được 8 đến 12 năm.
So với các chai cùng hãng
Faiveley làm cả dãy vang từ Côte Chalonnaise lên tới grand cru, ví dụ Mercurey 1er Cru Clos du Roy hay Monthélie 1er Cru Les Duresses mềm và nhẹ hơn. Clos de l’Écu là premier cru của Beaune, giàu trái cây, ấm hơn và dễ gần sớm hơn các premier cru vùng Nuits của nhà.
Hợp làm quà cho ai
Hợp người thích Pinot Noir Burgundy dễ uống mà vẫn có chiều sâu, hoặc người muốn một chai monopole để tặng.
Xem tất cả chai Domaine Faiveley hoặc thêm vang Pháp.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.