Domaine Tupinier-Bautista Mercurey Vieilles Vignes

Mô tả

Mercurey Vieilles Vignes là vang đỏ Pinot Noir của Domaine Tupinier-Bautista, nhà gia đình ở làng Touches, Mercurey, vùng Côte Chalonnaise, Burgundy. Điền trang có gốc làm vang từ thế kỷ 18, hiện do Manu Bautista điều hành từ năm 1997. Chai 750ml, nồng độ 13%.

Hương vị

Vieilles Vignes nghĩa là cây nho già, ở đây khoảng 50 tuổi, trồng trên đất sét vôi hướng đông nam. Nho hái tay, tách cuống hoàn toàn, ngâm vỏ khoảng 15 ngày theo cách truyền thống, rồi ủ 12 tháng trong thùng sồi. Mùi anh đào đen, mâm xôi, vị tannin mềm, độ chua mọng nước.

Uống thế nào, hợp món gì

Phục vụ 15 đến 16 độ, hơi mát hơn vang Bordeaux. Hợp gà nướng, vịt quay, thịt heo nướng, pa tê, nấm xào. Người Việt có thể dùng cùng lẩu nấm, phở bò tái hoặc bò bít tết sốt tiêu.

So với các chai cùng hãng

Tupinier-Bautista làm Mercurey đỏ và trắng, có cả các chai Premier Cru. Chai Vieilles Vignes cấp làng lấy từ cây già nên đậm và chắc hơn Mercurey thường, trong khi các chai Premier Cru đi sâu hơn về cấu trúc.

Hợp làm quà cho ai

Hợp người muốn Pinot Noir Burgundy thật với giá dễ chịu hơn Côte d’Or, hoặc cần một chai đỏ nhẹ nhàng cho bữa tối gia đình.

Xem thêm tất cả chai Tupinier-Bautista và vang Pháp.

Thông tin bổ sung