Mô tả
Elvio Cogno Dolcetto d’Alba là vang đỏ DOC của Elvio Cogno, nhà vang ở làng Novello, vùng Langhe thuộc Piedmont nước Ý. Trên nhãn chai có chữ Mandorlo, tên vườn nho khoảng một hecta nằm ở độ cao chừng 380 mét. Chai 750ml, nồng độ 13,5%.
Hương vị
Rượu làm từ 100% Dolcetto, lên men trong bồn thép có điều nhiệt với thời gian ngâm vỏ ngắn, rồi ủ khoảng 8 tháng trong bồn thép và thêm 6 tháng trong chai, không dùng thùng gỗ. Màu hồng ngọc tươi, ánh tím đậm. Mùi quả mọng rừng, hoa hồng, violet. Vị khô, đầy đặn, tannin mịn, hậu tươi và mọng nước.
Uống thế nào, hợp món gì
Uống ở 16 đến 18 độ, không cần gạn. Nhà gợi ý khai vị, mì Ý, súp, thịt nguội và phô mai kem. Dolcetto nhẹ gỗ nên hợp bữa thường ngày: pizza, mì sốt cà chua, chả giò, thịt heo quay, cả phở cuốn cũng ổn.
So với các chai cùng hãng
Elvio Cogno nổi tiếng nhất với Barolo, đặc biệt Barolo Vigna Elena Riserva làm từ dòng Nebbiolo Rosé, cần nhiều năm mới uống được. Dolcetto là chai đỏ dễ uống sớm của nhà. Moscato d’Asti cùng hãng thì ngọt nhẹ, hơi sủi, dành cho món tráng miệng.
Hợp làm quà cho ai
Hợp với người đã biết vang Piedmont qua Barolo, Barbaresco và muốn một chai uống hằng ngày của cùng vùng, hoặc người thích vang đỏ tươi, ít chát.
Xem tất cả chai Elvio Cogno và mục vang Ý.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.