Mô tả
Flavs Amarone della Valpolicella là vang đỏ DOCG của Flavio Prà, một winemaker trẻ từng làm tư vấn cho nhiều nhà vang Ý, rượu do công ty Corte Allodola sản xuất. Nho lấy từ vườn ở thung lũng Illasi, phía đông Verona, thuộc vùng Valpolicella, Veneto, Ý, trồng ở độ cao từ 170 đến 500 mét. Chai 750ml, nồng độ 15,5%.
Hương vị
Rượu phối Corvina và Corvinone là chính, thêm một ít Rondinella và Croatina. Như mọi chai Amarone, nho được hái rồi để phơi khô vài tháng theo cách appassimento cho cô đặc đường và hương, sau đó mới ép và lên men đến khô. Rượu màu đỏ sẫm, mùi anh đào ngâm, mận khô, nho khô, sô cô la, gia vị. Vị đậm, ấm, thân dày, tannin tròn, cảm giác ngọt quả nhưng thực chất là vang khô.
Uống thế nào, hợp món gì
Nên decant một tiếng, rót ở 17 đến 18 độ vào ly bầu lớn. Amarone đi với món thật đậm: bò hầm, thịt cừu, thịt thú rừng, sườn nướng, bò kho, thịt kho tàu, hay pho mát xanh và Parmigiano lâu năm. Cũng có thể nhâm nhi riêng sau bữa ăn.
So với các chai cùng hãng
Flavs có hai bản Amarone thường được gọi theo màu nhãn, White Label và Black Label, cùng các vang Valpolicella nhẹ hơn. So với Valpolicella hay Ripasso, Amarone đậm và mạnh hơn hẳn vì nho đã được phơi khô.
Hợp làm quà cho ai
Amarone là loại vang Ý rất được ưa để làm quà biếu dịp Tết hay tặng sếp, người lớn tuổi thích vang đậm, ấm.
Xem thêm tất cả chai Flavs và các chai vang Ý.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.