Mô tả
Đây là Corton Grand Cru đỏ của Maison Louis Jadot, nhà vang ở Beaune thành lập năm 1859 như in trên nhãn. Corton là grand cru đỏ duy nhất của Côte de Beaune, nằm trên quả đồi Corton giữa các làng Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny và Pernand-Vergelesses. Chai 750ml, nồng độ 13,5%, 100% Pinot Noir.
Hương vị
Corton đỏ thường chắc và nhiều chát hơn các Pinot Noir Côte de Beaune khác, gần tính cách Côte de Nuits. Jadot lên men trong bồn gỗ tới khoảng bốn tuần và ủ 18 đến 20 tháng trong thùng sồi. Rượu có màu đỏ sẫm, mùi anh đào đen, mận, cam thảo, đất và vỏ cam khô, vị đầy, chua sống động, cần vài năm mới mềm.
Uống thế nào, hợp món gì
Chắt sang bình thở chừng 45 phút khi rượu còn trẻ, rót ở 16 độ. Hợp thịt thú rừng, bò hầm vang, chim cút quay, gan ngỗng. Với món Việt, bò kho, vịt nấu chao hoặc lợn rừng nướng đều đỡ được độ chát của Corton.
So với các chai cùng hãng
Jadot có nhiều Corton theo từng lô, như Corton-Pougets của Domaine des Héritiers Louis Jadot hay Corton Les Grandes Lolières (lô nằm giữa sườn đồi về phía Ladoix, đúng chai trong ảnh). Chai Corton nói chung đậm và mạnh hơn Aloxe-Corton hay Beaune premier cru của nhà.
Hợp làm quà cho ai
Hợp với người muốn tặng một grand cru Burgundy thật mà không phải bỏ ra khoản tiền quá lớn, hoặc người thích cất vang chờ mở sau nhiều năm.
Xem thêm tất cả chai Louis Jadot và nhóm vang Pháp.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.