Mô tả
Édition là dòng mới của Pascal Jolivet, nhà làm Sancerre và Pouilly-Fumé có tiếng ở thung lũng Loire. Chai này đến từ Coteaux du Giennois, vùng nhỏ ven sông Loire gần Gien, như một vệ tinh của Pouilly-Fumé, và làm 100% Sauvignon Blanc, giống trắng duy nhất được phép ở đây. Chai 750ml, nồng độ 13,5%.
Hương vị
Nho trồng trên đất đá vôi lẫn đá lửa silex. Nước ép được lắng lạnh không dùng enzyme, lên men bằng men tự nhiên. Nhà mô tả rượu thơm hoa và mộc qua, khoáng và mềm. Wine Enthusiast thấy thêm táo nghiền, gia vị ấm, vỏ cam, chất rượu mượt kem, nên đây không phải kiểu Sauvignon chua gắt.
Uống thế nào, hợp món gì
Nhà khuyên rót ở khoảng 10 độ, dùng khai vị hoặc với hải sản và cá. Với bữa Việt, thử cá chép hấp, chả cá, ốc hấp lá gừng, tôm nướng muối ớt hoặc rau cuốn chấm mắm nêm nhạt. Uống trong khoảng 5 năm.
So với các chai cùng hãng
Sancerre và Pouilly-Fumé của Pascal Jolivet là các chai quen thuộc, thẳng và tươi. Édition từ Giennois cho thấy một mặt khác của Sauvignon Loire, giàu hơn, thân mượt hơn, giá dễ tiếp cận hơn các chai Pouilly-Fumé cao cấp của nhà.
Hợp làm quà cho ai
Hợp với người đã uống Sancerre và muốn thử một vùng ít người biết, hoặc người thích vang trắng khô có chiều sâu.
Xem tất cả chai Pascal Jolivet và các chai vang Pháp khác.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.