Đồ khui rượu vang (wine opener/corkscrew) là công cụ tiêu chuẩn, giúp mở nút bần nhanh gọn, sạch sẽ, hạn chế tối đa nguy cơ vụn bần rơi vào rượu.
Các bước cơ bản với dao mở rượu 2 tầng (waiter’s corkscrew)
- Dùng lưỡi dao nhỏ cắt vòng quanh phần giấy bạc (capsule) bọc cổ chai, lấy bỏ phần trên.
- Đặt đầu xoắn (worm) vào chính giữa nút bần, xoay đều tay cho đến khi xoắn ngập gần hết chiều dài nút, tránh xoay lệch tâm.
- Gác móc đòn bẩy đầu tiên lên miệng chai, từ từ kéo lên để nút bần trồi lên một phần.
- Chuyển sang móc đòn bẩy thứ hai (với dao 2 tầng), tiếp tục kéo đều tay cho đến khi nút bần ra hoàn toàn.
Lưu ý khi dùng đồ khui cánh bướm (wing corkscrew)
Xoay đều tay để 2 cánh nâng dần lên, sau đó ấn 2 cánh xuống để kéo nút bần ra — cần giữ chai thẳng đứng, chắc tay để tránh xoay lệch làm gãy nút.
Xem thêm cách mở rượu vang khi không có dụng cụ.