Tình huống quen thuộc: chuẩn bị xong bữa tối, mở tủ lấy chai vang thì phát hiện không có đồ khui ở nhà. Đừng vội đi mua đồ- có mấy cách mình hay chỉ khách hàng, chỉ cần vài vật dụng có sẵn trong bếp là mở được, miễn cẩn thận một chút.
1. Dùng tua vít hoặc vật nhọn xoáy vào nút
Cách đơn giản và phổ biến nhất. Cắm mũi tua vít (loại đầu dẹp hoặc đầu bake đều được) hoặc một vật nhọn chắc chắn (dao nhỏ, mũi kéo) xuyên thẳng vào giữa nút bần theo chiều dọc, xoay đều tay để mũi vít bám sâu vào nút, sau đó dùng lực kéo thẳng lên kết hợp lắc nhẹ để rút nút ra. Cẩn thận giữ chai chắc, không nghiêng chai khi cắm để tránh mũi vít trượt ra ngoài gây trầy tay.
2. Phương pháp đập giày — hiệu quả nhất khi không có gì khác
Đây là cách nhiều người thấy lạ nhưng thực sự hiệu quả, dựa trên áp suất thủy tĩnh. Đặt đáy chai vào một chiếc giày đế dày (hoặc dép, khăn dày cuộn lại), giữ chai nằm ngang. Đập phần đế giày (có chai bên trong) liên tục, đều tay vào một bức tường chắc chắn – lực đập truyền qua rượu tạo áp suất đẩy dần nút bần ra ngoài. Sau khoảng 10-20 lần đập, nút sẽ nhô dần ra và có thể rút bằng tay. Nên làm ngoài trời hoặc nơi dễ lau dọn, đập lực vừa phải để tránh vỡ chai.
3. Đẩy nút vào trong chai — cách cuối cùng
Dùng khi không có bất kỳ vật nhọn hay không gian đập chai an toàn nào. Lấy một vật tày, dài như cán muỗng gỗ, chuôi dao, đầu bút – đặt vào giữa nút bần rồi ấn thẳng xuống với lực đều tay cho đến khi nút chìm hẳn vào trong chai. Rượu vẫn uống bình thường, chỉ cần rót qua một cái rây lọc hoặc khăn xô sạch để giữ lại mảnh vụn nút bần rơi vào rượu. Đây là cách “chữa cháy” chấp nhận được, không ảnh hưởng đến hương vị rượu.
Lưu ý an toàn khi mở rượu không có dụng cụ
Cả 3 cách trên đều có rủi ro nhất định nếu làm ẩu: chai vỡ, mảnh thủy tinh rơi vào rượu, hoặc trầy tay khi dùng vật nhọn. Luôn thao tác ở nơi có mặt phẳng chắc chắn, tránh làm gần trẻ nhỏ, và nếu thấy vết nứt trên chai trong lúc thao tác thì dừng ngay, không cố tiếp tục. Với chai vang cao cấp, vintage lâu năm, tốt nhất vẫn nên chuẩn bị sẵn đồ khui chuyên dụng thay vì áp dụng các mẹo này, vì nút bần cũ dễ vỡ vụn hơn nút mới.
