Champagne Pierre Gimonnet Oenophile

Mô tả

Oenophile Non Dosé là champagne Blanc de Blancs niên vụ của Pierre Gimonnet & Fils, nhà trồng nho gia đình ở làng Cuis, Côte des Blancs. Nhãn ghi 1er Cru. Chai 750ml, nồng độ 12,5%, 100% Chardonnay.

Hương vị

Điểm riêng là không thêm dosage khi khui cặn, tức kiểu Brut Nature, nên rượu khô hoàn toàn. Nho thường lấy từ các vườn Grand Cru ở Cramant, Chouilly và vườn Premier Cru ở Cuis, tỷ lệ đổi theo năm. Rượu nằm trên men nhiều năm trước khi xuất. Mùi chanh, táo xanh, hoa trắng, vị căng, axit rõ, bọt mịn, hậu khoáng và sạch. Để càng lâu càng có mùi bánh mì, hạnh nhân.

Uống thế nào, hợp món gì

Ướp 8 đến 10 độ. Vì không có đường nên hợp nhất với hải sản: hàu sống, sò điệp, tôm hấp, sashimi, gỏi cá. Uống riêng thì sẽ thấy rất khô, nên dùng trong bữa sẽ dễ chịu hơn.

So với các chai cùng hãng

Gimonnet có bản Cuis 1er Cru không niên vụ dễ uống, Fleuron là bản niên vụ có dosage nhẹ, và Special Club là chai cao nhất. Oenophile khác các chai đó ở chỗ bỏ hẳn dosage, để người uống thấy rõ nho và đất phấn.

Hợp làm quà cho ai

Hợp với người đã uống nhiều champagne và thích kiểu khô tuyệt đối, người sành hàu, hoặc làm quà cho người thích nhà trồng nho nhỏ ở Côte des Blancs.

Xem thêm tất cả chai Pierre Gimonnet hoặc nhóm champagne.

Thông tin bổ sung