Mô tả
Secret de Famille Chardonnay là vang trắng Bourgogne Côte d’Or của Albert Bichot, nhà vang gia đình ở Beaune. Bourgogne Côte d’Or là tên vùng mới có từ năm 2017, chỉ dùng cho nho trồng trong dải Côte d’Or, và bản Chardonnay này lấy nho quanh các làng Côte de Beaune như Saint-Aubin, Meursault, Puligny-Montrachet. Chai 750ml, nồng độ 13%.
Hương vị
Mũi thanh với cam chanh và hoa trắng, để lâu mở ra mật ong và trái cây khô. Vị đầy mà vẫn thanh, cân giữa độ tròn và độ khoáng. Rượu lên men một nửa trong bể, một nửa trong thùng gỗ, ủ trên cặn 10 đến 12 tháng với khoảng 20% gỗ mới nên gỗ chỉ nền nhẹ phía sau.
Uống thế nào, hợp món gì
Uống ở 10 đến 12 độ, ngon nhất trong 3 đến 4 năm đầu. Nhà Bichot gợi ý dùng với cá, hải sản chế biến đơn giản, thịt trắng và gia cầm nướng hoặc sốt nhẹ. Ở nhà mình có thể thử với cá hấp gừng, tôm rim nước dừa, gà tần, bánh cuốn chả.
So với các chai cùng hãng
Albert Bichot làm Secret de Famille theo lối vang Villages dù nhãn chỉ ghi vùng. Điểm khác với một chai Bourgogne Blanc thông thường là nho chỉ lấy trong Côte de Beaune, gần các làng vang trắng lớn. Người thích có thể đặt cạnh bản Pinot Noir cùng dòng.
Hợp làm quà cho ai
Hợp người muốn uống Chardonnay Burgundy đúng chất Côte de Beaune mà chưa muốn chi tiền cho Meursault hay Puligny. Nhãn trắng chữ viết tay nhìn nhẹ nhàng.
Xem tất cả chai Albert Bichot và mục vang Pháp.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.