Mô tả
Albert Bichot Bourgogne Pinot Noir là vang đỏ AOC Bourgogne của Maison Albert Bichot, nhà rượu gia đình ở Beaune, truyền từ đời cha sang đời con từ năm 1831. Rượu làm 100% từ Pinot Noir, lấy từ nhiều mảnh vườn khắp Burgundy trên đất sét vôi, gốc nho trung bình 25 đến 30 năm tuổi. Chai 750ml, nồng độ 13%.
Hương vị
Nho hái tay, lên men 18 đến 20 ngày trong thùng gỗ hình nón và bồn thép có điều nhiệt. Rượu ủ tổng cộng 10 đến 12 tháng, trong đó chỉ khoảng một phần năm nằm trong thùng sồi, phần còn lại trong bồn, nên trái cây là chính. Mùi quả đỏ và quả đen tươi như mâm xôi, lý chua đen; vị mềm, mọng, tannin nhẹ, kết thúc gọn và dễ chịu. Mở ra để 15 đến 30 phút mùi sẽ rõ hơn.
Uống thế nào, hợp món gì
Nhà Bichot khuyên phục vụ ở 14 đến 15 độ, nghĩa là mát hơn nhiệt độ phòng ở Việt Nam, nên cho vào tủ mát chừng 20 phút trước khi rót. Món hợp là thịt đỏ, thịt trắng quay hoặc om, phô mai vừa. Ở nhà mình có thể dùng với vịt quay, gà nướng, bò bít tết mỏng hay nấm xào bơ tỏi.
So với các chai cùng hãng
Đây là chai Pinot Noir cấp vùng, bước đầu trong dải vang đỏ của Albert Bichot. Phía trên là các chai cấp làng như Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges, rồi Premier Cru và Grand Cru, càng lên càng đậm, sâu và cần thời gian hơn. Bản Bourgogne này uống ngon khi còn trẻ, giữ thêm 3 đến 4 năm vẫn ổn.
Hợp làm quà cho ai
Hợp với người muốn làm quen với vang đỏ Burgundy ở mức giá dễ chịu, hoặc làm quà cho người thích vang nhẹ, không chát.
Xem thêm tất cả chai Albert Bichot và các chai khác trong mục vang Pháp.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.