Mô tả
Albert Bichot Bourgogne Vieilles Vignes de Chardonnay là vang trắng AOC Bourgogne của Maison Albert Bichot, nhà rượu có trụ sở ở Beaune. Vieilles Vignes nghĩa là cây nho già, ở đây là những gốc khoảng 30 năm tuổi. Các niên vụ gần đây nhà đổi tên chai này thành Bourgogne Chardonnay “Origines”. Chai 750ml, nồng độ 13%.
Hương vị
Nho lấy từ nhiều thửa trên đất sét vôi, ở những độ cao và hướng nắng khác nhau, phối lại cho rượu nhiều lớp hơn. Mùi tươi của cam chanh và hoa trắng, để một lúc thì ra mật ong và trái cây khô. Vào miệng tươi, cân bằng giữa độ chua sống động và độ tròn, không nặng gỗ.
Uống thế nào, hợp món gì
Nho hái tay. Khoảng 80% rượu lên men và ủ trong bồn inox, 20% trong thùng gỗ sồi, ủ trên cặn men mịn gần một năm. Uống ở 10 đến 12 độ C. Hợp cá hấp, tôm nướng, sò điệp, cua rang me, gà luộc, gà sốt kem nấm. Uống trẻ để giữ trái cây, hoặc để thêm hai ba năm.
So với các chai cùng hãng
Bichot có dải Chardonnay rất rộng, từ Mâcon-Villages, Pouilly-Fuissé, Chablis của Domaine Long-Depaquit tới các làng Côte de Beaune như Meursault. Chai Bourgogne này đứng ở bậc vùng, trên các chai Chardonnay giá rẻ nhờ nho già và phần ủ gỗ, nhưng nhẹ nhàng, dễ uống hơn các chai mang tên làng.
Hợp làm quà cho ai
Hợp người thích vang trắng khô có chút độ béo, muốn làm quen Chardonnay Burgundy mà không phải trả giá Meursault. Hợp bàn tiệc hải sản gia đình.
Xem thêm tất cả chai Albert Bichot và mục vang Pháp.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.