Albert Bichot Domaine du Pavillon Aloxe-Corton 1er Cru Clos des Marechaudes Monopole

Mô tả

Đây là vang đỏ Aloxe-Corton Premier Cru từ Clos des Maréchaudes, một vườn độc quyền (monopole) của Domaine du Pavillon, điền trang thuộc Albert Bichot. Albert Bichot là nhà vang ở Beaune, có từ năm 1831 như ghi trên nhãn. Rượu làm hoàn toàn từ Pinot Noir, đóng chai 750ml, nồng độ 13%.

Hương vị

Clos des Maréchaudes đặc biệt vì trong cùng một bức tường có cả phần grand cru ở trên và phần premier cru ở dưới. Phần premier cru rộng khoảng 1,4 ha, đất đá vôi nâu lẫn đá vụn, hướng đông và đông nam, cây trung bình 35 đến 40 tuổi. Rượu lên men 18 đến 21 ngày, ủ 14 đến 16 tháng trong thùng sồi, 25 đến 35% thùng mới. Mùi anh đào, mâm xôi, mâm xôi đen, gia vị, về sau có trà và cacao. Tannin mềm, mượt, hậu vị trái cây dài.

Uống thế nào, hợp món gì

Hãng khuyên rót ở 16 đến 17 độ. Hợp thịt quay, thịt thú rừng và phô mai đã ủ lâu. Trên bàn Việt có thể thử vịt quay Bắc Kinh, bò lúc lắc, gà nướng lá chanh.

So với các chai cùng hãng

Ngay trong vườn này, Albert Bichot còn làm Corton Grand Cru Clos des Maréchaudes từ phần đất phía trên, cấu trúc lớn hơn và giá cao hơn. Bản premier cru ở phần đất sâu và ít sét hơn nên mềm hơn và uống được sớm hơn, trong khi vẫn có chất Corton.

Hợp làm quà cho ai

Hợp cho người muốn tìm hiểu Côte de Beaune, hoặc tặng người thích câu chuyện vườn độc quyền. Hãng ghi rượu để được từ 5 đến 7 năm trở lên.

Xem thêm tất cả chai Albert Bichot hoặc nhóm vang Pháp.

Thông tin bổ sung