Mô tả
Domaine du Pavillon là điền trang của Albert Bichot ở Côte de Beaune. Chai này lấy nho từ vườn Premier Cru Les Charmes của làng Meursault, một trong những vườn trắng lớn và nổi tiếng nhất làng. Ảnh chai là vụ 2020, làm từ 100% Chardonnay, dung tích 750ml, nồng độ 13,5%.
Hương vị
Rượu ủ 14 đến 16 tháng trên cặn mịn trong thùng sồi, 30 đến 35% thùng mới. Màu vàng óng. Bichot mô tả mùi chanh ngâm đường, hạnh nhân, hoa trắng, thêm gia vị và bánh mì mới nướng. Vào miệng đầy, bao phủ, có chút căng khoáng giữ độ tươi. Hậu vị dài với bánh brioche và gia vị.
Uống thế nào, hợp món gì
Uống ở 12 đến 13°C, đừng để quá lạnh vì Meursault cần độ ấm vừa phải để mở mùi bơ, hạt. Ly vang trắng bầu rộng. Hợp tôm hùm nướng bơ, cá hồi, gà sốt kem nấm, cua hấp. Cơm Việt thì chả cá Lã Vọng, tôm chiên bột, gà rang gừng hợp hơn món chua cay.
So với các chai cùng hãng
Cùng nhà Bichot, Chassagne-Montrachet Morgeot khô, khoáng và rộng vai hơn, còn Meursault Charmes béo và có mùi hạnh nhân, bánh mì nhiều hơn. Nếu ai thích Chardonnay tròn, mềm thì chọn chai này, ai thích căng và sắc thì chọn Morgeot.
Hợp làm quà cho ai
Hợp với người mê vang trắng Burgundy, hoặc làm quà cho người vẫn nghĩ Chardonnay chỉ có kiểu nhiều gỗ của Mỹ. Bữa hải sản, tiệc cưới nhỏ hay họp mặt gia đình đều dùng được.
Muốn so thêm với các Premier Cru khác của nhà, xem tất cả chai Albert Bichot.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.