Albert Bichot Charmes-Chambertin Grand Cru

Mô tả

Charmes-Chambertin là một trong chín vườn Grand Cru của làng Gevrey-Chambertin ở Côte de Nuits. Tên Charmes-Chambertin và Mazoyères-Chambertin thật ra dùng chung một vùng, nhưng hầu hết nhà làm ghi Charmes. Chai này mang nhãn Albert Bichot, 100% Pinot Noir, dung tích 750ml, nồng độ 13%.

Hương vị

Đất sét đá vôi lẫn bùn, phía trên có sỏi đá vụn. Bichot hái tay, lên men 18 đến 21 ngày trong bồn gỗ rồi ủ 16 đến 18 tháng trong thùng sồi, 40 đến 50% thùng mới. Mùi rượu sâu, có mâm xôi, lý chua đỏ, hoa mẫu đơn, hồng, violet và chút gỗ, để lâu chuyển sang mùi thịt, gia vị. Vào miệng vừa mạnh vừa mềm, dày và tròn.

Uống thế nào, hợp món gì

Rót ở 16 đến 17°C, ly Burgundy to. Rượu trẻ nên gạn hoặc mở trước một tiếng. Hợp thịt bò, cừu, heo quay, vịt, thịt thú rừng hầm và phô mai đã ủ. Món Việt có bò sốt vang, vịt om, bò nướng. Grand Cru này để được 7 đến 10 năm hoặc lâu hơn.

So với các chai cùng hãng

Cùng nhà Bichot, Chambolle-Musigny Les Chabiots nhẹ và thơm hoa hơn, còn Latricières-Chambertin Grand Cru là láng giềng cùng làng Gevrey, cũng mạnh nhưng hơi khác về đất. Charmes-Chambertin thường dễ gần hơn các Grand Cru Gevrey khác khi còn trẻ, nhờ phần trái cây tròn đầy.

Hợp làm quà cho ai

Hợp với người sưu tầm Burgundy hoặc làm quà cho người đã uống nhiều Premier Cru muốn lên Grand Cru. Dịp tiệc thịt đỏ, kỷ niệm hay tặng đối tác thích vang Pháp đều phù hợp.

Các chai khác của nhà có ở trang tất cả chai Albert Bichot, còn vang Pháp nói chung ở mục vang Pháp.

Thông tin bổ sung