Mô tả
Bourgogne Vieilles Vignes de Pinot Noir là chai vang đỏ cấp vùng của Albert Bichot, nhà vang lập năm 1831 và đặt trụ sở ở Beaune. Chữ Vieilles Vignes nghĩa là nho lấy từ những gốc cây già, ở đây khoảng 25 đến 30 năm tuổi, trồng trên đất sét đá vôi ở Côte de Beaune và Côte de Nuits. Rượu làm từ 100% Pinot Noir, chai 750ml, nồng độ 13%.
Hương vị
Hãng mô tả mùi quả tươi dễ thương: lý chua đen, lý chua đỏ, mận. Vào miệng có thịt, cân đối, hơi hương gỗ và kết thúc gọn. Rượu chỉ ủ gỗ một phần, khoảng 20 đến 30% trong thùng sồi, còn lại trong bồn, trong 8 đến 12 tháng, nên quả vẫn là phần chính.
Uống thế nào, hợp món gì
Nhà Bichot khuyên phục vụ ở 14 đến 15 độ, mát hơn các loại vang đỏ nặng. Dùng ly bầu to để Pinot Noir tỏa mùi. Hợp thịt nướng, gà quay, vịt nướng, rau củ và phô mai mềm vị nhẹ. Với bữa cơm Việt, thử với gà rang gừng, chả lá lốt hay nem nướng. Nên uống trong khoảng 3 đến 5 năm để giữ độ tươi của quả.
So với các chai cùng hãng
Albert Bichot có dòng Bourgogne Pinot Noir Origines ở cùng tầng giá, nhưng bản Vieilles Vignes dùng nho cây già nên đậm và tập trung hơn. Lên trên là các chai làng như Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges, rồi Premier Cru và Grand Cru, giá cao hơn nhiều.
Hợp làm quà cho ai
Đây là cửa vào hợp lý cho ai muốn thử Pinot Noir Burgundy thật mà chưa muốn chi nhiều.
Xem tất cả chai Albert Bichot hoặc các vang Pháp khác.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.