Mô tả
Vang đỏ Grand Cru Clos de Vougeot của Domaine du Clos Frantin, điền trang ở Vosne-Romanée thuộc nhà Albert Bichot, Burgundy, Pháp. Nho Pinot Noir lấy từ khoảnh chừng 0,63 ha nằm dọc từ chân lên đỉnh khu Clos, nên có cả vị trái cây của phần dưới và cấu trúc của phần trên. Chai 750ml, nồng độ 13,5%.
Hương vị
Cây nho tuổi trung bình khoảng 35 năm, trồng trên đất đá vôi nâu. Nho hái tay, lên men 18 đến 21 ngày trong bồn gỗ sồi hình nón, sau đó ủ 16 đến 18 tháng hoàn toàn trong thùng gỗ sồi, khoảng một nửa là thùng mới. Rượu thường màu đỏ ruby sâu, mùi anh đào đen, mâm xôi chín, gia vị, chút cam thảo và gỗ. Thân đầy đặn, tannin chắc nhưng mịn.
Uống thế nào, hợp món gì
Nên mở trước khoảng một tiếng hoặc gạn qua bình, uống ở 16 đến 17 độ trong ly Burgundy bầu rộng. Hợp thịt bò hầm vang, vịt quay, chim bồ câu, nấm xào bơ. Trên mâm cơm nhà, bò lúc lắc hoặc vịt om sấu nấu vừa phải cũng đi được với chai này.
So với các chai cùng hãng
Domaine du Clos Frantin rộng khoảng 13,2 ha, trong đó chừng 3,9 ha là Premier Cru và Grand Cru. So với các chai Vosne-Romanée của điền trang, Clos de Vougeot thường đậm và nhiều cơ bắp hơn, cần thời gian trong chai lâu hơn.
Hợp làm quà cho ai
Chai hợp với người đã quen vang Burgundy và muốn thử một Grand Cru có tiếng, hoặc làm quà cho đối tác thích vang đỏ nhẹ nhàng mà sâu. Rượu cất được lâu.
Xem tất cả chai Albert Bichot và các vang Pháp khác.
Cùng nhóm: Vang đỏ Pháp · Rượu Vang Burgundy (Bourgogne).
Đọc thêm: cách nếm rượu vang 5 bước; các giống nho vang đỏ.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.