Đức là quê hương của Riesling — giống nho trắng có độ chua tự nhiên cao, tạo nên những chai vang tinh tế bậc nhất châu Âu, đặc trưng bởi hai vùng Mosel và Rheingau.

Mosel và Rheingau khác nhau thế nào?

Vang Mosel thường nhẹ nhàng, thanh mảnh với độ chua sắc nét nhờ vùng sông dốc đá phiến; trong khi Rheingau cho Riesling đầy đặn, khoáng chất rõ hơn nhờ đất đá phiến kết hợp phù sa ven sông Rhine.

Đọc nhãn Riesling Đức: Kabinett, Spätlese, Auslese

Đây là hệ thống Prädikatswein, phân hạng theo độ chín của nho lúc thu hoạch chứ không phải đường thêm vào: Kabinett nhẹ nhàng, ít ngọt nhất; Spätlese thu hoạch muộn hơn, đậm đà và ngọt hơn; Auslese chọn lọc từng chùm chín kỹ, cho vị ngọt rõ rệt nhất trong ba hạng phổ biến này.

Xem các sản phẩm vang Đức chính hãng tại VintageWine: danh mục rượu vang Đức.